栗蘑
栗蘑,學名灰樹花,又名貝葉多孔菌、蓮花菌、云蕈屬擔子菌亞門。栗蘑萃取秋冬深山的野林木之氣,百花野草之香,含有豐富的氨基酸、蛋白質等多種微量元素,具有松蕈樣芳香,肉質柔嫩,味如雞絲,脆似玉蘭。栗蘑不光好看、好吃,而且重要的是具有其它菌類不可以比擬的營養成份和藥用價值,它有利于大腦發育,抑制常見的高血壓、糖尿病、抗衰老,含有高于所有植物的纖維素,具有防止便秘解毒作用,幫助各種有害物質排出體外,使身形輕盈苗條。
栗蘑菇具有極高的醫療保健功能。據文獻報導,它有利于大腦發育,抑制常見的高血壓、糖尿病,抗衰老;
1、較高的鋅含量有利大腦發育、保持視覺敏銳,促進傷口愈合。
2、富含鐵、銅和維他命C,它能預防貧血、壞血病、白癜風,防止動脈硬化和腦血栓的發生。
3、它的硒和鉻含量較高,有保護肝臟、胰臟,預防肝硬化和糖尿病的作用;硒含量高使其還具有防治克山病、大骨節病和某些心臟病的功能。
4、它兼含鈣和維生素D,兩者配合,能有效地防治佝僂病。
5、高含量的維生素E和硒配合,使之能抗衰老、增強記憶力和靈敏度。
6、含有高于所有植物的纖維素,具有防止便秘解毒作用,幫助各種有害物質排出體外,使身形輕盈苗條。
6、栗蘑還是引人注目的抗癌藥源,一方面,較高的硒含量有抗御癌腫的作用,尤其是所含栗蘑多糖(Grifolan),以β-葡聚糖(glucan)為主,其中抗癌活性最強,帶6條支鏈的β-(1,3)-葡聚糖占相當大的比重,據說比已經面市的香菇多糖(Lentinan,日本 的PSK,)、云芝多糖 (上海的PSP)等有更強的抗癌能力;同時它又是極好的免疫調節劑。
作為中藥,栗蘑能益氣健康,清熱,滲濕。用于小便不利、水腫腳氣、肝硬化、肝腹水、糖尿病、高血壓,并對癌癥有防治作用。(《食用菌栽培新技術》1997)